2010年01月11日【深圳】南医大《公共营养师》第71期寒假脱产班 招生简章
赠送中医养生课程
国家职业资格鉴定・《公共营养师》培训第71期（寒假全日制班）
招 生 简 章
南方医科大学培训中心《公共营养师》培训寒假班，将于2010年1月11日开班，适合广大在校生与在职人员。现在开始接受报名，为确保教学质量，名额限量，欲报读的学员，请尽快联系、咨询或预定座位。
深圳报名网址：www.jkedu.com.cn
报名要求：
· 二级公共营养师（满足下列条件之一者）：
①、在本职业连续工作13年以上；
②、取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上；
③、具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上；
④、具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职业工作2年以上。
· 三级公共营养师（满足下列条件之一者）：
①、在本职业连续工作6年以上；
②、取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上；
③、具有大学专科及以上学历证书。
· 四级公共营养师：高中、中专毕业。
课程安排：上课时间以开学时发放的各班课程表为准。
开班时间
2010年1月11日-1月19日 上午9：00-12：00 下午14：00-17：00 晚上18：00—21：00
本期特点：
1．本期三个寒假班是13天的课程，为方便学生以及在职人员的时间安排，课程浓缩为9天白天和8天晚上的课程；
2．针对寒假放假的在校生和希望脱产集中学习的部分在职人员专门开设；
3．针对考试大纲和考点要求设置培训课程，力求专业知识和实践技能相结合；
4．学习时间集中，有利于3月的鉴定考试，便于尽早取得职业资格证书；
5．为便于组织教学，本班只为符合三、四级报考条件的人员专设；
6．为广州以及外地区的学员提供免费住宿（不住宿舍者有生活补贴），报名学员可提前预订。
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课程名称 |
主要内容 |
学时 |
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基础课 |
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医学基础知识 |
人体的分部与器官系统；消化及吸收的概念、器官、功能；影响营养吸收的因素；人体营养状况测定和评价 |
4.5 |
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营养学基础知识 |
营养与健康概论和营养发展史；基础代谢的概念；DRIs的基本内容介绍；蛋白质、脂类、碳水化合物的概念、分类、作用、评价；维生素、矿物质的生理功能；缺乏或过多的症状；膳食纤维的概念和功能；水的作用与缺乏 |
27 |
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专业技能课 |
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食物营养及食品加工 |
谷类、豆类、水果、蔬菜、肉类、禽蛋、乳类、水产品等的营养价值；常见食品加工方法 |
9 |
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食品安全与卫生 |
食品安全和食品卫生的定义；各类食品的卫生要求；食品污染的定义与预防；食物中毒的预防和处理；食品卫生相关法律、法规； |
9 |
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人群营养 |
各年龄段人群（乳母、婴幼儿、儿童、青少年、孕妇、老年人）的营养需要及合理膳食 |
27 |
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营养强化与保健食品 |
营养强化与保健食品的基本知识及功用；评价食品营养强化配方 |
9 |
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膳食营养指导 |
膳食营养指导和管理概论；膳食营养素参考摄入量的应用；膳食结构与膳食指南；营养配餐；食谱编制原理和方法；营养调查与评价 |
27 |
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营养缺乏病 |
营养缺乏病概述；蛋白质-能量营养不良；维生素缺乏病；矿物质缺乏；营养素过量与中毒 |
9 |
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营养相关慢性病预防 |
心血管疾病、糖尿病、癌症、肥胖等的膳食营养指导 |
9 |
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营养咨询和教育 |
营养与食品安全咨询、教育，营养教育对象、目的，营养教育的发展、常用方法 |
9 |
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社区营养管理和
营养干预 |
营养与健康档案的建立和管理；营养干预方案设计和实验干预、效果评价，营养师角色能力要求、社区营养主要特点，社区营养的范围和对象 |
4.5 |
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培训管理 |
专项培训计划的编制方法，教学法相关知识，实习指导访求，案例教学法等 |
4.5 |
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总复习、模拟考试及辅导 |
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总复习 |
理论知识串讲、技能重点辅导、复习方法指导、考前辅导等 |
13.5 |
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结业考试 |
结业考试（理论、技能两部分） |
4.5 |
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结业考试点评 |
结业考试试卷（理论、技能两部分）讲评 |
4.5 |
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社会实践 |
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公众营养咨询 |
在各大学、社区、医疗机构等场所为取得证书的学员提供教师指导下的营养咨询实践活动 |
9 |
培训优势：
1．广东省劳动和社会保障厅公共营养师培训首家试点单位。
2．全省公共营养师培训最早、班次最多。
3．广东省《公共营养师》培训教材主编单位。
4. 广东省职业技能鉴定指导中心批准的公共营养师考点
5. 考试平均通过率全省第一，单次考试通过率最高（96.5%）
6. 来自营养、医学、食品、保健等专业的30多位教授、临床营养科主任，公共营养师新教材主编、副主编以及编委担任课程主讲。
7．广东省职业技能鉴定指导中心公共营养师专家组专家指导复习、评讲模拟试卷、指导论文写作和模拟答辩。
8．提供课程自测题、练习题、考试模拟题帮助学员掌握课程内容、熟悉试题类型。
9．鉴定考试成绩前三名学员颁发优秀学员证书和奖学金300—500元。
10．入学起无限时免费补修请假缺席课程。
11．定期为考取证书学员提供专业教师指导下的公共场所大型营养健康咨询实践活动机会。
公共营养师资格考试：
公共营养师职业资格考试分理论知识和技能操作考试两部分。理论知识考试采用闭卷笔试；技能操作考试暂用闭卷笔试方式完成。两部分考试均采用百分制，皆达到60分为合格。本校培训学员在以往的公共营养师资格考试中，总通过率名列全省前茅。
参加本期培训班的学员可以申报下一次广东省劳动厅组织的公共营养师资格考试，考点一般在本校。
本班特点：
1．针对在职人员及部分在校生因不能参加周末业余时间学习，但又希望寒假全日制班学习的人员。
2．针对考试大纲和考点要求设置培训课程，力求专业知识和实践技能相结合。
3．学习时间集中，有利于参加3月鉴定考试，便于尽早取得职业资格证书。
4．本班专为符合报考二、三、四级人员特设。
5．为广州以及外地区的学员提供免费住宿，报