1流的专家+每周1天的课程+1对1的药膳实操=1辈子的健康
中国自古就有药食同源的说法，广东人更是酷爱中医药膳，但是大众对科学的中医药膳知识却相当匮乏。中医药膳是医学、药学、营养学、食品学、烹饪学为一体的综合技术。南方医科大学南大职业培训学院是广东省唯一一间开展中医药膳制作培训的机构，为推广和普及传统饮食养生方法，弘扬博大精深的医食同源、药食同用的养生理念，我院特开设中医药膳制作专项职业能力认证培训班。
【职业定义】
在中医药膳理论的指导下，运用医学、药学、营养学、食品学和烹饪学等有关知识和操作技能，学习和研究药物和膳食结合，用于强身健体、防治疾病、延年益寿的专业人才。
【就业前景】
1、饭店、宾馆等餐饮服务管理行业的药膳厨师、高级药膳厨师、药膳营养咨询师等；
2、在医院、社区健身中心或保健机构等，负责病人的药膳营养问题的咨询工作，列出药膳保健计划，并监督药膳饮食变化的有效性；
3、在专业咨询机构工作，为个人、机构、社会组织提供有关药膳营养、食疗等方面的药膳建议；
4、为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务；
5、从事国际药膳营养交流、培训以及出国从业等方面的工作。
【培训特色】 专家授课，案例教学，理论联系实际，实用性强
【上课形式】 面授+实操（共108学时）
【开班时间】 3月20日 周日班
【课程设置】
☆基础课程：药膳的概念及发展史、中医基础理论、药膳性能和作用
☆专业课程：不同体质辨识及膳食搭配和功效；不同生理状态人群的膳食制作及功效；生活方式病的膳食制作和功效；四季膳食、补肝益肾和制作方法
☆应用课程：强身健体、防治疾病、延年益寿的药膳应用和制作；参观南方医科大学中医苗圃和中医展览馆，中草药识别
☆实操课程：中医药膳实际操作（汤、菜、粥、糕、茶、酒）
【授课专家】
马 斌 留日博士 中医专家 广东南大职业培训学院院长，曾任日本中医药研究所所长。参与了中医药膳职业标准的制定、命题等工作；
黄明超 教授 广东商学院副教授，资深餐饮管理专家，广东省中式烹调师技能鉴定专家组组长，着名的粤菜烹饪大师。主编《中国名菜》、《粤菜烹饪教程》等十多部专业书籍；
【考试形式】 实操
【证书】 考试合格通过者，颁发《中医药膳制作》专项职业能力证书（全国通用）
【费用】 培训费1980元（赠送围裙一套、精美结业证一份），鉴定费：200元
【报名方式及流程】
*报名地点：广州海珠区赤岗石榴岗路13号南方医科大学南校区南大职业培训学院大楼
*电话报名：020-86000643 020-86000743
【报名提交资料】
1、身份证复印件2份（正反两面复印在一张A4纸上）；
2、学历证复印件2份（初中及以下学历不需）；
3、大一寸黑白照片8张。
【上课时间】上午9：00-12：00 下午：2：00-5：30
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【上课地点】广州海珠区赤岗石榴岗路南方医科大学南校区南大职业培训学院大楼