公共营养师职业概况
一、职业名称
公共营养师
二、职业定义
公共营养师是从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播、促进国民健康工作的专业人员。
三、职业等级
本职业共设四个等级，分为四级公共营养师（国家职业资格四级）、三级公共营养师（国家职业资格三级）、二级公共营养师（国家职业资格二级）、一级公共营养师（国家职业资格一级）
四、职业环境
室内、外，常温。
五、职业能力特征
具有较强的语言表达能力以及理解、分析、归纳和判断能力；计算和操作能力；正常的色觉、味觉、嗅觉辨别能力。
六、基本文化程度
高中毕业（或同等学历）。
七、鉴定要求
（一）适用对象
从事本职业或准备从事本职业的人员。
（二）申报条件
四级公共营养师（中级）——国家职业资格四级
经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证。
三级公共营养师（高级）——国家职业资格三级（具备以下条件中任意一项即可报考）
1．相关职业连续工作六年以上；
2．取得公共营养师四级职业资格证书后，连续从事相关职业工作3年以上；
3．具有大学专科及以上学历证书。
二级公共营养师（技师）——国家职业资格二级（具备以下条件中任意一项即可报考）
1．连续从事相关职业工作13年以上；
2．取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事相关职业工作4年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数并取得结业证；
3．具有医学、食品等相近专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事相关职业工作3年以上；经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数并取得结业证；
4．具有医学、食品等相近专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事相关职业工作2年以上。
注意事项：
1．相关职业含医疗、餐饮、营养、保健、食品、药品、美容、营养教学或宣教等。
2、相近专业是指营养、保健、公共卫生、医学、护理、食品等、生物技术、农产品加工、微生物检测、动物医学、酒店管理、烹饪等。
（三）鉴定方式
分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试考核均采用闭卷考试的方式。专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级公共营养师、一级公共营养师还须进行综合评审。
（四）考评人员与考生配比
理论知识考试的考评人员与考生的配比为 1：20，每个标准教室不少于2名考评人员；专业能力考核考评员与考生配比为：1：5，且不少于3名考评员；综合评审委员不少于5名。
（五）鉴定时间
理论知识考试时间不少于120分钟，专业能力考核时间不少于90分钟，综合评审时间不少于30分钟。
（六）鉴定场所设备
标准教室。综合评审在条件较好的小型会议室进行，室内配备必要的体检设备、计算机设备、照明设备、投影仪设备等，室内卫生、光线、通风条件良好。
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上午：8:00—12:00 下午：13:30—17:30 晚上：18:30—21:30（上课时间以开学时发放的各班课程表为准）总学时167</STRO